10:20 - 07.09.17
Категория: Сад-Огород

Несколько советов начинающему грибнику

Возможные случаи отравления грибами и первая помощь пострадавшему

 

Основная причина грибных отравлений — неумение распознавать съедобные и ядовитее грибы, а также неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов.

 

Видов ядовитых грибов сравнительно мало, а смертельно ядовитых — только бледная поганка.

 

Поганка бледная (Amanita phalloides)

 

Признаки отравления бледной поганкой появляются лишь через 8—12 часов после ее употребления: сильные боли в животе, частый понос при непрерывной рвоте, сильная жажда, головные боли, холодный пот. Температура тела человека понижается до 36—35°, пульс становится слабым, конечности — холодными. Сознание в большинстве случаев сохраняется.

 

Признаки отравления мухоморами (красным, пантерным, вонючим), а также некоторыми грибами из рода клитоцибе появляются через 1,5— 2 часа после их употребления: боль в животе, тошнота, рвота, сильное слюновыделение, потение. Потом начинается умопомрачение, появляются бред и галлюцинации, человек теряет способность управлять своими действиями и впадает в состояние, граничащее временами с помешательством. Смерть наступает редко, в основном у детей.

 

Мухомор вонючий (Destroying angel) © Ericsteinert

Мухомор крассный (Amanita muscaria) © Uebersbach8362

Мухомор пантерный (Amanita pantherina)
 

Весной бывают случаи отравления сморчками и строчками.

 

Строчок (Gyromitra esculenta)

 

Сморчки можно употреблять только после предварительной обработки. Строчки, по мнению многих специалистов, вообще нельзя назвать съедобными грибами. Оба эти вида содержат опасный яд — гельвелловую кислоту, которая приводит к разрушению селезенки. Первые признаки отравления сморчками появляются через 4—6 часов: боль в животе, тошнота, переходящая в рвоту, головные боли. Понос бывает редко. Если отравление сильное, то на следующий день возникает желтуха, иногда может наступить смерть. Особенно сильно действует яд на детский организм.

 

Сморчки (Morchella)

 

Чаще всего отравление условно съедобными грибами (свинушками, волнушками, рядовками) возникает вследствие неумелого приготовления их. Признаки отравления — тошнота, рвота, понос — появляются вскоре после употребления грибов (через 1—4 часа). Выздоровление наступает обычно через сутки.

 

Волнушки розовые (Lactarius torminosus) © Irene Andersson

Свинушки (Paxillus)

 

Можно отравиться и съедобными грибами. В старых грибах наряду с полезными веществами часто имеются продукты разложения белков, пагубно влияющие на организм человека. Поэтому пригодными для пищи являются только сравнительно молодые грибы. Кроме того, причиной отравления могут быть неправильно заготовленные или испорченные сушеные и консервированные грибы. Ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде — это может привести к отравлению.

 

Ложноопёнок кирпично-красный (Hypholoma sublateritium)

 

При всяком, даже легком, отравлении грибами необходимо немедленно обратиться к врачу или доставить пострадавшего в больницу. До прихода врача больному необходимо очистить желудок, обязательно положить в кровать, к ногам и животу приложить грелки. Нужно давать пить маленькими глотками холодную подсоленную воду (одна чайная ложка соли на стакан воды) — это несколько ослабляет тошноту и рвоту. Кроме того, можно давать крепкий чай, черный кофе, мед и молоко. Человеку, отравившемуся грибами, ни в коем случае нельзя употреблять алкогольные напитки, так как спирт содействует быстрому всасыванию в организм грибных ядов. Остатки грибов, которые привели к отравлению, нужно передать врачу для исследования — это облегчит последующее лечение.

 

Несколько советов начинающему грибнику^

 

1. Собирайте только те грибы, о которых вам точно известно, что они съедобны.

 

2. Грибы, в которых вы сомневаетесь, немедленно выбрасывайте.

 

3. Перед употреблением в пищу еще раз внимательно пересмотрите собранные вами грибы, отбрасывая старые, червивые и подозрительные.

 

4. Пластинчатые грибы, особенно сыроежки, старайтесь срезать с ножкой, чтобы убедиться, что на ней нет пленчатого кольца. Помните, что среди пластинчатых съедобных грибов такое кольцо имеют только опенки, шампиньоны и гриб-зонтик пестрый.

 

5. Собирая шампиньоны, особое внимание обратите на цвет пластинок. Он должен быть от розово-белого до буро-коричневого (но не белым!).

 

6. Никогда не пробуйте сырых грибов, в которых вы сомневаетесь.

 

7. Лучше всего собирать грибы ранним утром. Собранные в это время, они свежие, крепкие и хорошо сохраняются.

 

8. Будьте в лесу заботливыми хозяевами. Не вырывайте грибов «с корнем», а срезайте их ножом, чтобы не повредить грибницу — очень нежную подземную часть гриба. Помните, что одна грибница дает несколько плодовых тел, и уничтожение ее приводит к прекращению роста грибов в этом месте.

 

 

 

 

http://www.botanichka.ru/

Другие новости в этой категории
Читайте также:

Авто

13:05 14.02.18
Средняя цена нового автомобиля в России выросла на 2% — аналитики

Средняя цена нового автомобиля в России выросла на 2% — аналитики, Аналитики из агентства "Автостат" выяснили, что средневзвешенная цена новых легковых автомобилей в нашей стране в 2017 году выросла на 2% до 1,33 млн рублей. Специалисты аналитического агентства "Автостат" про...

Общество

08:30 14.02.18
Эксперты назвали сайты, на которых работают скрытые майнеры

Эксперты назвали сайты, на которых работают скрытые майнеры, Соответствующую информацию приводят создатели проекта 360Netlab. Специалисты перечислили более 600 сайтов, после посещения которых компьютер может начать самостоятельно майнить. Почти половину списка занимают сайты с порнографией. Кром...

Закон и порядок

15:00 12.02.18
Пожар в многоэтажке на Монтажников: эвакуировано 15 человек

Пожар в многоэтажке на Монтажников: эвакуировано 15 человек, Вчера, 11 февраля, на улице Монтажников в Тюмени произошел пожар в девятиэтажном многоквартирном жилом доме. Горела 3-комнатная квартира, пожару была присвоена 2 степень огнестойкости. В тушении пожара задействованы 15 человек личного с...

Город

14:15 30.01.18
Жители Тюмени ставят капканы на бродячих собак

Жители Тюмени ставят капканы на бродячих собак, В социальных сетях появилось сообщение о том, что местные жители ставят капканы на бродячих собак в Заречных микрорайонах Тюмени. Одна из собак попалась в подобную ловушку. Жительница Тюмени Евгения Мальцева рассказала в социальных сетях о том, как...

В мире моды

18:05 31.12.17
Дочь Дмитрия Маликова: миллион рублей за платье на Новый год

Дочь Дмитрия Маликова: миллион рублей за платье на Новый год, Последние дни уходящего года у всех наполнены предпраздничной суетой и заботами о том, где встречать Новый год, с кем и, главное, в чем. 17-летняя Стефания Маликова проблему новогоднего наряда уже для себя решила, опубликовав в Inst...

Городские мероприятия. Анонсы

17:44 29.12.17
«Каток бесплатный, но весь в ямах!». Не все тюменцы довольны бесплатными катками

«Каток бесплатный, но весь в ямах!». Не все тюменцы довольны бесплатными катками, Не все тюменцы довольны качеством льда на открывшихся в минувшие выходные бесплатных катках в сквере Комсомольском и на набережной. По их словам, лед местами  неровный, бугристый, имеет ямы и выбоины, а кое-где...

Недвижимость

16:22 29.12.17
Более 100 нижневартовских семей дождались переселения из ветхого жилья

Более 100 нижневартовских семей дождались переселения из ветхого жилья, Нижневартовские семьи, прожившие много лет в ветхом жилье, сегодня в торжественной обстановке получили заветные ключи от новых квартир. Об этом сообщили в управлении по взаимодействию со СМИ администрации города.  Дом,...

Рынок труда

16:21 29.12.17
Тюменцы хотят держать на работе рыбок, кошек и собак

Тюменцы хотят держать на работе рыбок, кошек и собак, Каждый десятый тюменец хотел бы завести на работе собаку, каждый четвертый — кошку, почти половина были бы не против видеть в офисе аквариум с рыбками. Необычный опрос провели в Тюмени по случаю Дня домашних животных, который отмечается ...

Ярмарка использует Ваши метаданные (cookie, данные об IP-адресе и местоположении) для корректного функционирования сайта. Дальнейшим времяпровождением на сайте вы даете свое согласие на обработку данной информации.